文/图 农财宝典-大国渔业记者 刘弋文

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“种业是牛蛙产业的的芯片，种苗技术应该牢牢掌握在我们国人手里！”7月3日，漳州海之味集团（以下简称海之味）董事长陈泽雄在与集美大学水产学院的技术交流研讨会上说。当前，牛蛙养殖处于全国各地火热“开花”与缺乏技术研发力间的尴尬境地，陈泽雄的话语给现场每位牛蛙人提振了信心。谁能优先抢占技术制高点，谁就能抢占牛蛙产业的鳌头，领跑行业。

应海之味邀请，集美大学水产学院院长张春晓带领科研团队前往参观牛蛙养殖实验基地。双方就牛蛙养殖技术标准化、种苗培育、病虫害防治等研究项目进行探讨交流，并达成初步战略合作，为进一步推进校企产学研合作，提升牛蛙领域人才培养质量，提升企业竞争力奠定了基础。

牛蛙养殖过程中，该如何实现标准化？研讨会上，陈泽雄提出：不同地方纬度、养殖条件、水质情况都不一样，在多种情况出现差异的影响下，牛蛙的养殖过程也会出现差异。所以标准化的定义就是，有标准的水源、面积和密度。在保证这些标准条件下，才能更好去控制好牛蛙的病害、营养供给以及养殖场的运作。

“牛蛙整个产业链是有一定的基础规模，前途无量。”陈泽雄认为，牛蛙有两个点是在市场上领先的，一是餐饮，二是产业模式。但是牛蛙也有落后的环节，像动保、饲料、种苗等方面的科研力量还很薄弱，如果想要突破当前牛蛙发展的瓶颈，还需要借助政府、企业、媒体、高校、科研机构等多重合力，才能迅速突围“瓶颈期”。

牛蛙作为一个从国外引进的品种，当时是比较高规格的。但引进后在苗种培育研发方面，比起同期一起引进的新品种罗氏虾、叉尾鮰、加州鲈这些而言是要更薄弱的。海之味生物科技有限公司总经理李寒晓认为，种苗研发势不容缓，亟需提上行业议程。海之味近年也在通过建立自主养殖基地、借助高校科研力量、进行基因检测实验三项措施进行苗种培育，以身作则，带动全行业形成关注度。

张春晓表示，目前牛蛙行业普遍缺乏科研力量，海之味作为头部企业支持推动科研发展，让高校参与解决技术基础问题，树立了领军企业应有的责任与担当。目前高校团队中的博士、硕士已开始布局牛蛙全产业链专项研发，包括育种、饲料、病害和养殖模式等课题研究，为推动牛蛙全产业发展积攒科技力量。

漳州海之味集团是集牛蛙种苗、饲料研发生产、动保健品研发、规模养殖、成品蛙销售、深加工、自主营销为一体的牛蛙产业链龙头企业，多年来采取“公司+农户+基地+市场”的产销链带模式进行经营，投入大量科研资金研发零排放循环水养殖模式，聚焦资源瞄准牛蛙养殖尾水排放和食品安全两大痛点，不断推动牛蛙产业转型升级。

集美大学是福建省“双一流”建设高校、福建省重点建设高校，其水产学院涵盖水产养殖、水产生物遗传育种、水产生物医学、水产基础生物学、水产动物营养与饲料、渔业资源等6个福建省A类高峰学科和福建省特色重点学科方向，并致力于培养大量具有现代水产养殖技术的专门人才。

海之味与集美大学水产学院的这次“梦幻联动”，将为牛蛙养殖界打造出聚集资金、人才、技术的“产学研”高质量发展平台，推动产业链、创新链、资金链、人才链深度融合，形成互促共生的“毛细血管”，引导生产要素合理流动，为业内企业发展做出优秀的示范案例。

放眼未来，海之味也将借助集美大学水产学院的学科优势，将科研成果转化为先进生产力，不断优化自身生产工艺、提升产品品质、提升品牌竞争力，发挥领军企业的带头作用，在成为牛蛙绿色健康发展先行者、倡导者、引领者的康庄大道上勇毅前行。

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作者：农财宝典-大国渔业记者 刘弋文 胡港涛

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