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1、乌鳢是微山湖的高产鱼类。适应性强，繁殖量大。是有名的“孝顺”鱼，很受湖区人的喜爱。

2、麻鸭是中国四大名鸭之一。是微山湖地区长期养殖的优质畜禽，年产量1000万只。由于鸭子已在湖中饲养多年，所以它主要吃新鲜的鱼虾、贝类和田螺，还有脆藕和嫩菱角等。所以又大又嫩，鲜嫩可口。

3、甲鱼是微山湖的名贵水产品。甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品，老少皆宜；用它和农家鸡做的《霸王别姬》不仅好吃，而且寓意独特；炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜。这三道菜是湖区的特色菜，也是湖区婚宴中的名菜。

4、龙岗皮蛋：由麻鸭蛋加工而成的龙岗皮蛋是微山湖的名产，远销世界20多个国家和地区，在国内市场也很受欢迎。所以龙缸皮蛋自然是湖区婚宴上必不可少的一道菜。

5、蛋壳呈蓝色，圆形，外表光滑，也被鲁南人称为“绿皮”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱。它们在市场上也很受青睐。本产品的特点是蛋心红色，营养丰富。

6、大闸蟹也叫“蟹”或“大闸蟹”，是节肢动物门的甲壳动物。胸甲，头部和胸部结合在一起，呈方形，坚硬。

7、莲藕，在水生植物的选择上，莲子、莲藕用的多，菱角、芡实(鸡头米)用的少。莲子是滋补佳品，莲子汤和用它做的莲子汤成为高档菜肴，进入国宴，被全国各大菜系吸收。

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